Huîtres
Nos huîtres en assortiement
Selon votre goût décidez de déguster « 3 ou 6 ou 9 » ou plus à votre choix
3 Huîtres «fine de claire N° 3»: 9,00 €
3 Huîtres «Creuse de Zélande N° 3 » : 8,00 €
Homard
Homard Entier +/- 500gr:
Prix du Jour « +/- 55,00 €»
Servi soit belle vue (froid): Mesclun de salade, mayonnaise maison
Ou
Rôti : aux fines herbes, huile au basilic, pâtes fraîches
Les Encas
Les Encas
Croque: 12,00 €
monsieur ou madame ou Hawaï
Toast: 13,50 €
Cannibale ou Américain préparé minute
Les Salades
Les Salades
Salade Niçoise: 18.00€
Tomates, poivrons, basilic, jeunes oignons, pommes de terre, Euf, thon, anchois, olives noires, haricots verts, concombre, radis, vinaigrette
Frisée: 18,50 €
Aux lardons et œuf poché
Salade Hawaïenne: 18,00 €
Poulet, ananas, tomates, sauce cocktail
Salade de chèvre chaude lardée: 19,00 €
Au miel et vinaigre balsamique tomates
Basilic, petit pain grillé, salade romaine
Salade nordique: : 20,00 €
Saumon fumé, pamplemousse, crevettes, avocat et kiwi
Entrées
Les Entrées
Foie gras maison préparé aux figues et spéculoos: 19,00 €
Chutney, confit doignons rouges de Tropea et chicons, craquelin. Petite gelée de fruits, fleur de sel
Magret de canard: 22,00 €
Façon carpaccio aux saveurs orientales, Choux blanc, mangue, cerneaux de noix vinaigre de vin blanc
Terrine de gibier maison et craquelin: 19,00€
Servi avec confit de figues et mangue, un mesclun de salade aux aromates
Saint jacques et scampis: 18,00€
Gratiné au comté, crème de topinambour»
Gambas grillées: 22,00€
Mayonnaise à la moutarde et curry
Brushetta de tomates
Crème brulée au saumon fumé: 18,00€
Gratinée au sucre roux, crème aigre a l’aneth et raifort, œufs de saumon
Fondus: 17,00€
Fromage
Fondus: 20,00€
Crevettes
Les Plats
Les Plats
Filets de rougets cuits sur sa peau: 24,00 €
Purée de choux fleurs, émulsion au safran, plate de Florenville
Filets de dorade grillée: 24,00 €
Poêlée de légumes hivernaux perles de couscous
Les solettes Meunière: 27,00 €
Pommes de terre nature, filet de jus de citron et morceau de Beurre persille
Ou
Sauce bisque et écrevisses
Hamburger: 19,50 €
Steak haché minute, oignons frits, salade, pain sésame, tomate, Cheddar, sauce poivre
Filet américain tradition: 20,00 €
Préparation minute ou non préparé, pommes frites, tomates à la Tropeano «oignons rouges de Tropea, câpres, origan, huile d’olves»
Demi-poulet rôti: 17,00 €
Compote, frites
Demi-poulet rôti: 20,00 €
Sambre et Meuse, Roquefort, Béarnaise, Poivre Vert Crème
Chicons au gratin maison: 19,00 €
Pommes frites ou purée
Vol au vent maison: 19,00 €
Pommes frites
Boulettes maison: 18,00 €
Pommes frites
Boulettes maison: 20,00 €
Les Sauces: Sambre et Meuse, Roquefort, Béarnaise, poivre vert Crème
Truite fario meunière: 20,00€
Pommes de terre nature
La Sole Meunière: prix du jour
Pommes de terre nature, filet de jus de citron et morceau de Beurre persillé
Tomates émondées crevettes grises: 25,00 €
Salade de jeunes pousses, oignons rouges émincés, frites
Le Jambonneau à l'ancienne: 24,00 €
Enduit à la Moutarde de Bister
Roulé dans la chapelure, grillé à la salamandre, frites
Pavé de bœuf race Simmental: 26,00 €
Nature Maître d’Hôtel, salade, frites
Pavé de bœuf race Simmental: 29,00 €
Sauces Sambre et Meuse ou béarnaise ou archiduc, Poivre flambé au cognac et crémé ou roquefort, salade, frites
Entrecôte Irlandaise: 29,00 €
Nature Maître d’Hôtel, salade, frites
Entrecôte Irlandaise: 32,00 €
Sauces Sambre et Meuse ou Béarnaise ou Archiduc, Poivre flambé au cognac et crémé ou Roquefort, salade, frites
Onglet: 23,00 €
Servi bleu ou saignant, sauce à l’échalote, «Réduction d’échalotes au fond de viande de bœuf et thym», Pommes frites, salade mixte
Pluma ibérique: 25,00 €
Sauce au chorizo, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et olives noires et vertes
Andouillette à la fraise de veau A la Lyonnaise: 20,00 €
De la boucherie Bas à Villiée-Morgon
Réduction d’échalotes au vin blanc et moutarde ancienne, crème, Plates de Florenville sautée au beurre et persil plat
Cuisse de volaille: 22,00 €
Farcie façon terre mer, bisque de homard et écrevisse, Pommes natures «Annabelle »
Végétariens
Les plats végétariens
Hamburger: 19,00 €
Oignons frits, salade, poivrade, pain sésame, Cheddar, coulis de poivrons
Salade: 18,00 €
Ananas, tomates, sauce cocktail
Lasagne: 18,00 €
Maison
Petits
Pour les petits
La boulette maison: 14.00€
Tomate, frites
Le fondu: 14,00 €
Fromage
Blanc de poulet : 14,00 €
Compote maison, Pommes frites
Mini vol au vent maison: 14,00 €
Pommes frites
Linguine : 14,00 €
Bolognaise, ou jambon fromage
Desserts
Les Desserts
Café gourmand: 14,00€
Tarte Tatin : 9,00 €
et boule de glace vanille
Moelleux au chocolat: 9,00 €
et crème de marrons
Crêpe normande: 9,00 €
flambée au calvados, glace vanille
Crème brûlée: 9,00 €
traditionnelle
Tiramisu: 9,00 €
à l’Italienne
Gaufre de Bruxelles : 9,00 €
chaude, sucre, et chantilly
Gaufre aux poires : 9,00 €
caramélisées et sa chantilly ou au chocolat
Fromage de Chimay : 16,00 €
en caquelon au four, cumin, flambé, salade hivermale et sirop de Liège pour deux couverts
Glaces: 9,00 €
artisanales élaborées par la pâtisserie Mathy à Eghezée